蒜香清蒸鲍鱼

将鲍鱼泡在清水里

用小刀将鲍鱼肉与壳分开，去除内脏，用牙刷将鲍鱼壳内内外外刷洗干净，将鲍鱼肉也刷洗干净

用刀将鲍鱼横竖各划上几刀，不要切断了

用盐，料酒，黑胡椒粉将鲍鱼肉腌制15分钟

准备粉丝，将其放在水里泡软

准备大蒜，要多用些大蒜，姜块

将大蒜，姜切成细粒，青椒切成细粒，葱切成葱花

锅里放油，烧热，将大部份大蒜放入炒香，就可关火

将炒香的大蒜在锅里加入少许酱油，放在一边，锅另一边 放入粉丝，一部份姜粒，葱花，趁热搅拌均匀

摆盘，先放少量粉丝在盘中，再将鲍鱼壳依次摆放，用手将粉丝搅成小团，放在壳里垫底，再放上鲍鱼肉，最后在上面放上大蒜粒，最后有余的粉丝堆在盘中

连盘放在上大汽的锅里，蒸7分钟左右

将余下的大蒜粒，姜粒，葱花，青椒粒混在一起

放在蒸好的鲍鱼上，将适量的油烧热，淋在大蒜及姜等的混合粒上